Si vous voulez essayer différents types d’épices pour cuisiner, vous pouvez vous rendre chez un marchand d’épices local. Ces magasins proposent généralement des épices de qualité à des prix plus avantageux. Ces marchands peuvent également vous donner des conseils de cuisine. De nombreux magasins gastronomiques vendent également des épices ordinaires, mais elles sont souvent trop chères. En outre, ils peuvent utiliser de fausses épices à la place des vraies.
Pourquoi consommer des épices ?
Les épices sont un élément essentiel de votre garde-manger. Elles donnent à vos plats une saveur unique. Ces assaisonnements se présentent sous de nombreuses formes, allant du sel au sucre en passant par la vanille. Il existe d’innombrables types d’épices. En fait, il peut être difficile de savoir lesquelles acheter. Certains magasins ont une liste complète des épices qu’ils vendent, ce qui facilite la recherche de ce dont vous avez besoin. En outre, cette organisation vous permet d’éviter d’acheter des doublons.
Comment acheter les épices ?
Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, rendez-vous sur un marché local. Certains marchés vendent des épices et des herbes fraîches. Vous pouvez même acheter des versions entières d’épices moulues. Beaucoup de ces magasins offrent également la livraison gratuite pour les commandes supérieures à un certain montant. Vous pouvez également vous rendre dans un magasin d’épices spécialisé. Certains magasins garantissent même que leurs produits ne contiennent pas d’additifs cachés. Vous pouvez également acheter des épices sur les marchés de producteurs locaux. Ils vendent souvent des herbes et des épices, notamment du curcuma et du gingembre.
La qualité est importante lorsqu’il s’agit d’acheter des épices. L’achat d’épices fraîches permet de prolonger leur durée de conservation de six à douze mois. Vous pouvez également acheter des épices moins chères sur les marchés ethniques. Vous pourrez tester la qualité des épices dans ces magasins. Vous pouvez également demander aux employés du magasin quel est le taux de rotation des stocks. L’idéal est de trouver un magasin où la rotation des épices est rapide. Cela vous aidera à décider quel est le meilleur endroit pour acheter vos épices préférées. Si vous avez besoin de vous procurer des épices de première qualité, vous pouvez commander sur Terroir Select : Épices, Plantes & Thés.
Où peut-on trouver des épices ?
Une autre option consiste à acheter vos épices dans un magasin indien. De nombreux marchés indiens proposent de nombreuses épices et condiments différents. L’achat dans un magasin local vous permettra d’obtenir les épices dont vous avez besoin pour cuisiner et pâtisser à la maison. C’est un excellent moyen d’essayer une nouvelle épice sans dépenser une fortune.
Bien que vous puissiez trouver certaines épices dans votre épicerie locale, vous devrez probablement payer plus cher si vous voulez les acheter en gros. Mais si vous êtes à la recherche d’épices uniques, Burlap & Barrel est une excellente option. Cette startup, qui a été lancée fin 2016, travaille directement avec des agriculteurs locaux pour s’approvisionner en épices uniques. Ils vendent de la poudre d’ail à rayures violettes de Cao Bang au Vietnam, qui a un profil de saveur sophistiqué, ainsi que du paprika pimenton fumé provenant de charbons de chêne.
Vous pouvez également vous rendre dans un petit magasin d’épices biologiques de votre quartier. La Sullivan Street Tea and Spice Company à Greenwich Village propose une variété d’épices, notamment de la cannelle, des clous de girofle et des grains de poivre noir. Le magasin propose également des sels, des sucres et des sauces biologiques.
Quelles sont les meilleurs épices ?
L’origan séché est un ingrédient fondamental de nombreux plats méditerranéens et latino-américains. Vous l’avez peut-être déjà vu saupoudré sur les plats des pizzerias. Il ajoute une saveur épicée et chaude au poulet et aux crevettes grillées. Sa saveur se marie également bien avec les pommes de terre rôties et les tomates crues. Il présente de nombreux avantages pour la santé.
Les poivrons rouges écrasés peuvent également être utilisés en cuisine. Ils ont une forte teneur en huile, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’une énorme quantité pour profiter de leur saveur terreuse. Vous pouvez les acheter entiers, mais vous trouverez peut-être plus facile de les broyer vous-même. Si vous n’avez pas le temps de les moudre vous-même, le cumin moulu est une excellente alternative.